宗青燕明白穆惊鸿想把她收购了。想到他身后的海升酒楼，她觉得和他交朋友没什么坏处，于是同意了。虽然她现在不缺钱，但也没有理由拒绝给钱，不是吗？
她曾计划花剩下的冬天在家里，除了早上吃获得一些小费用，和花剩下的冬天在家里，整理计划开餐馆和其他东西搬到庄子后，但她没想到迎宾楼在县城就搬走了，食品价格会翻倍。突然间，她一个月能挣三四百两。是原来的三倍。
去年冬天，我口袋里还能多赚五六千两呢。啧啧，最近，我接连得到了三样好东西！
饭后，宗青燕作为迎宾楼开业的礼物，提前让穆惊鸿准备好鸡蛋饼和手抓饼的酱料配方。这两种酱油配方的价格分别是二百两。她还承诺只卖他的家庭，她永远不会卖掉外带配方奶粉。今后，如果迎宾楼这边要卖酱汁，也可以卖，只是同样的配方不能卖。这被认为是对穆惊鸿献橄榄枝的回应。
一旦宗青燕出售配方，酱料业务将受到影响。然而，迎宾楼每月能给她带来1700两以上的收入，小小的影响可以忽略不计。
这顿饭使主人和客人都非常高兴，双方都受益匪浅。
离开迎宾楼后，宗青燕的四人再次来到他们的新家检查结果。在宗青燕最后一次访问七天之后，庄子完全焕然一新。所有需要维修的地方都改变了。甚至宗青燕第一眼也没认出他们来。但是，她对这些工人的工作效率非常满意，工作比她预期的要好，工人们计划明天去穆惊鸿移交工作。正好宗青燕今天来了，检查了庄子的里里外外，并直接给工人发了工资。
宗青燕在村子里走来走去，主要是规划村子的布置以及近期“私人餐厅”的布置。阿木一直陪伴着她，偶尔会问她的计划。宗青河和疯老头到他们将要住的大院去看他们的房间。
主庭院有12间房，在8个院落中不算最多，但每个房间的规模都比其他院落大。她也花了很多精力来装饰室内，四个房间的房间都确定了。
除了左边的手术室，毫无疑问，她还可以用药柜与右边的手术室分隔开一个房间。
然后左右是疯老头和宗青河的房间。如果你想要那个房间，你可以明白他们的意思。无论如何，房间的大小是一样的。其他七个，暂时，对她有其他用途。
当她心中有了明确的计划后，他们四个人便回到了家。
回到家，第二天，继续腌制火腿。
第二次加入的盐量约为盐总量的五分之三。要特别注意脂肪的厚度，在骨头暴露的地方要加更多的盐，并反复揉搓皮肤，以确保盐更好的吸收。大约八天后，盐逐渐溶入腿肉中，应进行第三、第四次补盐。剩下的盐应该用完，然后四天后，养护结束。
四次腌制中盐的总量约占猪腿的8%。
腌制后的腌腿肉洗净晒干。将腌好的腿肉用软毛刷在清水中刷去表面残留的盐和污垢。把它挂在太阳下晒干，直到外皮渗出油，瘦肉变成玫瑰红。这个过程在冬天大约需要5天。
最后是发酵。把干肉腿放在通风干燥的地方，表面会自然开始发酵。肉的表面会长出绿色或灰黄色的菌落。这是火腿良好发酵的证明。在此期间要特别注意防止昆虫叮咬，以免下蛋。否则，前功尽弃。
值得一提的是，第三次装盐前三天，青牛村迎来了今年冬天的第一场雪，预示着冬天已经完全到来。第一场雪不是很大，但它也把村里的房子变成了雪白的。似乎整个村子都被冲走了。整个村子似乎都很干净，很彻底。村里的孩子们穿着厚厚的棉袄在雪地上奔跑跳跃。一直忙来忙去的宗庆彦，第一次发现青牛村和青牛村的差别如此之大，这是人们微笑的美妙时光。
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